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2019年3月

2019年3月25日 (月)

流行りのもち麦

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最近流行りのもち麦を使って
焼いたらこんな感じに焼けました。
適当に丸めたものを1.8斤型に入れたら超不恰好
先月JHBS習ったものをアレンジしてみました。元々I斤の食パンでした。
何しろ一斤型も今家にないし、普段使わない材料がレシピに入っていたりするからです。  
もち麦入りなんだから大麦粉も入れたらきっと合うでしょう?(私の意見)
大麦粉が少し残っていたから使ってみたりと勝手にレシピはどんどん変更してしまいます。
焼き上がりの色で美味しいか失敗かわかります。
これはかなりうまく焼けたかも✌('ω'✌ 
250℃で15分位焼いた時あら?高温過ぎたかな?と思いながらも高温で焼くのが私は好きです。
ぎりぎりまで、高い温度で焼き最終的には200℃位に下げたけれど、家庭の電気オーブンだとその位が丁度良いです。
とにかく高温で焼くと美味しく焼ける。


もち麦はパンに入れて焼くと外側は特に少し硬さを感じます。
だから歯には気をつけてー。 
健康パンの完成です。

食感も味もしっとり具合も完璧でした。パサつく感じが嫌いでもっちり系が好きな旦那様にも評判良かったです。
でも、最近もち麦好きね~って言われてしまいました。
毎日ご飯にも、もち麦が入っているもんだから・・・・。((´∀`))ケラケラ

健康のためです。

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不格好だけれど、問題なし~


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2019年3月22日 (金)

いつもイタリアン

いつも何故かイタリアンランチになる、、。 好きなんですよね。そもそも私はパスタ、オリーブオイル、ニンニクが相当好きです。 飽きずに食べられるぐらい、、 今回行ってみたのは、オステリア イルソリトさんです。 北イタリア料理だそうです。
はじめてのお店はちょっとわくわくしちゃいます。 期待する分評価のハードルが上がるけど、期待通りだと大満足
こちらのお店はちょっぴり期待してました。美味しかったからなんだか嬉しいです。
夜今度お友達とワインを飲みたい感じ・・・・🌙 こじんまり素敵なお店です。場所も札幌市中央区南2条西5丁目と行きやすいところにあります。
ニシンのマリネのサラダは結構ボリュームがありました。
パスタは超アルデンテで好みの硬さでした。
いかとほうれん草のパスタはオイルベースのシンプルな味ですが、オイルたっぷりで美味しかったです。
デザートはお願いしなかったけれど、本日はジェラートと言ってましたね。やはりそこはイタリアでしたね。
 

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2019年3月21日 (木)

JHBS今月のお菓子 2019.3

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今月JHBS3月のお菓子は小さなコーヒーケーキの森です。
メルヘンなお菓子の国みたいな可愛さがあります。
焼きあがってこのサイズが小さかったのに驚いたわ。
ババ型を使ってるから、本当小さいの。
でも、109kalもありますよー。
普通のマフィンだと何カロリーあることになるのでしょうか?3つ分以上?
フロスティングがマフィンには欠かせない。このクリームチーズのフロスティングとコーヒー味のマフィン生地で、しっとりバランスよく食べられます。
可愛らしいマフィン、わたしはこのサイズ感だと一つ丸ごと食べられるから、丸ごとの幸せが味わえて良かったです。


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2019年3月18日 (月)

JHBS今月の新メニューのパン 2019.3

JHBS今月3月の新メニューのパンはクグロフ型を使って作るオレンジクグロフです。 小さいクグロフ型で焼くから可愛らしいですよー。 ポーリッシュを加えた生地なので、風味も良く美味しい焼き上がりです。 最近JHBS専用の電気オーブンを時々使うのですが、このようなスイーツパンは、むしろガスオーブンよりもしっとりと焼き上がるため、美味しく焼ける気がします。 ちょっぴりパネトーネのような生地を想像して食べましたが、全然違いました。しっとり柔らかな生地で、すごーく美味しかったです。まわりにたっぷり焼き付けたザラメの砂糖が、キャラメリゼのようになり美味しさのポイントになってます。 オレンジクグロフ、なかなかおススメなスイーツパンです。 美味しいとついつい誰かにプレゼントしたくなりますね。

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2019年3月14日 (木)

大好きスイーツホワイトデーにも

わたしの大好物スイーツがバレンタインデーに続いて又またホワイトデーにも登場です。 ガトーハラダさんのラスクをホワイトデーということで旦那様が買ってきてくれました。 ホワイトデーってそもそもチョコをあげた人がお返しにいただく日ではありませんでしたか? 最近毎年我が家はバレンタインもホワイトデーも旦那様が必ず買ってきてくれるからもらうだけあーなんてこと、私ってひどいかしら??ごめんね、いつもありがとう 今回のホワイトデーはノワゼットです。コーヒーを淹れて早速食べちゃいます。すっごく元気が出る 最近何かと疲れている身体にしみるー。 何やら商品説明文を読むと ヘーゼルナッツの香ばしさとコクが、ミルクチョコレートとからみ合う幸せ…→うんうんまさに幸せー フランス語では、ヘーゼルナッツをノワゼットと言います。ノワゼットの香ばしく濃厚な味わいとチョコレートとの相性は抜群ですよね→まさにその通り クーベルチュールミルクチョコレートにノワゼットのペーストを贅沢に練り込んだグーテ・デ・ロワ プレミアム ノワゼットはこのホワイトデーシーズンにおススメらしい→最高 販売期間:2月中旬 ~ 3月中旬ようです。 ヨーロッパで愛されるヘーゼルナッツの味わい→私日本もヘーゼルナッツ愛してまーす 来年のバレンタインデーとホワイトデーも楽しみです(笑)

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2019年3月13日 (水)

Trattoria Pizzeria Terzina

札幌ファクトリーにあるイタリアンのテルティーナに行ってきました。 パン仲間で仲良くしていただいていた友が北海道から道外へお引越しすることになり、寂しいけどお別れ会です。私も引越しする生活が長いから、いつもいつも送ってもらうことが多かっただけに、送る立場はあまり慣れてない、、。やっぱり寂しいもんですね。 一緒にパンを焼いたりランチにも行ったりして楽しかったー。ありがとうね こちらのお店、私はじめて行きました。ずっと知っていたけど、なんで今まで行かなかったんでしょうか?前は近所に住んでいたのに、、。 雰囲気も良いし、ランチも色々パスタセットやpizzaセットや、好みに合うのが選べます。 Aランチは前菜が付くパスタセットです。 前菜のグリーンサラダのさりげないドレッシングが美味しい、、。 これはイタリアンなポテトサラダ、この日はグリーンサラダかポテトサラダの2種類から選ぶパターンでした。 イカの辛味が効いたパスタ、辛味が効いてます。 手長海老のトマトクリーム味のポテトニョッキ 皆、これ美味しいと好評でした。ニョッキが柔らかく仕上がっていました。美味しいです。 デザートのカタラーナとチーズムース? デザートはプラス300円で付けられるのが嬉しいですね。 お別れランチ会でしたが、楽しい時間には変わりません。元気でねー。またいつか会いましょう

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2019年3月 8日 (金)

シカゴドックは外せません

シカゴに行くと私たちが必ず食べるものは、一番はドーナツ、次に食べたいものは、シカゴドックです。 シカゴドックを食べるなら絶対にPortillo’s Hot Dogsに行かなくちゃです。 カントリーチックなお店です。ディズニーランドの中に再現されてそうなお店です。 ランチでシカゴドックです。 ただのソーセージのドックとは違いケチャップは付けません。そのままケチャップ無しで食べるのが正しい食べ方らしいです。確かに欲しいとは思わないです。 ソーセージより太い存在感のあるピクルスがどどーんとメインはってます。これがたまらなく美味しいのです。 ピクルス嫌いな方にはこの美味しさ伝わらないですね。 それは残念、、。ピクルスが好きな方これ食べたら普通のは物足りなく感じますよー。ヘルシーにあっさり食べられるところが特に気に入るところです。 そして、青唐辛子が入っているからとってもスパイシーなの。結構辛いです。だから合うドリンクはやはりビールでしょう??メニューのコールドビアって?何?と思ったら、凄いビックなグラスを凍らせていて、そのグラスに並々注ぐビールです。 グラスが重いこと、ずっしり、、。 ランチからビールって 昔旅行した時そんなことはしてなかったけど、いつからか、始まりました昼ビアが当たり前。 若い頃は、確かドックにコーラ?!を飲んでたかな、、、。 懐かしい。 私たちもすっかり大人になりました(笑)

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2019年3月 7日 (木)

お目当てのドーナツポケットを食べに

ピンクの扉が目立ちます。 お気に入りのStan's donutsはシカゴに行ったら外せないドーナツショップです。 色々な場所に店舗があるし、朝からももちろんですが、午後に行ってもドーナツが色々選べるほどあるから売り切れで買えないなんてことがないのが嬉しいです。 今回旦那さまお目当てのピーナッツバターバナナポケットがラスト1で買えました。良かったー。シカゴに行く前からこれを食べると旦那さまが意気込んでいたので、食べられて良かったね ポケット系がとにかく人気のスタンドーナツです。 ポケットの中にピーナッツバターとバナナが入ってます。バナナがあっさりさせてくれるぐらい、全体が濃厚なんです。 凄い甘そうでしょう?甘いです。 レッドベルベットのドーナツは、更に甘かった(笑) 砂糖のコーティングにレッドベルベットのクランチ、中には何やら甘いクリームが、、。とにかく甘い。 レッドベルベットとは??アメリカではポピュラーであります。 古くは、材料にあるココアと重曹や酸の化学反応で赤くしていたのですが、今では食紅を使うのが一般的なのだそうです。酢とバターミルクを合わせることによって、ココアのアントシアニン(植物色素)がより鮮明になって赤くなるそうです。 よくわからず食べてましたが、ココア、チョコみたいなもんだったんですね。甘いはずです。 別の日朝一番でスタンドーナツに行くと先着50名様に新作のキャラメルマシュマロポケットをプレゼントしていて、いただきました。これから発売される新作です。 それに5周年記念イベントで大人気の定番グレイズドまでいただきました。わーい、ラッキー インスタをチェックすると、イベントがわかるから嬉しい情報よねインスタは結構旅行にかかせなくなってます。便利な世の中 マシュマロがトロっとして、マシュマロが何か食べてもよくわからないかもしれないが、これはこれで、美味しい。 でも、マシュマロ入りもそうだけど、全てがここはアメリカだなあと実感する甘さのオンパレードでした。 胃の中がしっかりドーナツを満喫、これがシカゴドーナツだー *・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*うまい

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2019年3月 5日 (火)

朝から売り切れる人気ドーナツ店

シカゴの人気のドーナツショップは午後からのんびり買いに行っても売り切れて買えません。ドーナツは朝一番で買いに行くのがおススメです。 お店の前まで行くとクローズしていて、中をのぞくとお店のオーナーが明日朝一番で来ないと買えないよ、明日は特に寒いからね。早めにおいでとアドバイスをくれましたので、素直に次の日オープン時間にトップバッター買いに行きました。 さすがに今日こそは買えるドーナツたちこちらdoughnut vaultのオールドファッションが以前から気になっていたので、もちろん色々な味をオーダー!?なはすでしたが、バターミルクのオールドファッション1種類しかなくて、他の味がないか聞いてみたら、店舗によって用意出来る種類が違ったりするんですってワオー聞いてないよー。 そんな細かな情報知らないよー。誰も教えてくれないんだもん。笑 とにかく定番のオールドファッションとグレーズドを買いました。一番シンプルなドーナツの代表みたいな2種類です。はじめてなんだからこれで良し 大きいとにかくビックサイズ オールドファッションと並べて比べてみたらグレーズドの大きさに驚いちゃいます。 オールドファッションさすがやっぱり美味しいわー。 グレーズドの生地がしっとりふわっと弾力もあり大きいですが、結構食べられちゃう感じです。 とにかく定番基本のこの2つはまずは外せませんね。 シカゴで大変人気のドーナツショップです。 早めに買いに行かないと売り切れちゃいます。 朝からドーナツがやはりアメリカの常識のようです。 可愛らしい小さな小さなお店です。 https://m.youtube.com/watch?v=2I-PtWtKI8g&autoplay=1

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2019年3月 2日 (土)

シカゴのクラフトビール

寒いけど青空です。 シカゴのクラフトビールを飲みに行きます。 少しダウンタウンから離れた場所フルトン店はビール工場とお店があります。この辺り他にもbreweryがあり、ビール好きとしては、わざわざ行きたい場所であります。 旅行のお楽しみはもちろん現地のビールを飲むことですもん。やる気満々で向かいます。 旅行中は昼も夜も関係ありませーん。特に昼ビアが最高なんです。なんか楽しい気分になります。 シカゴの代表ビールはGoose Island ガチョウのビアサーバーがとても可愛いでしょう? 何を飲むか迷いますので、ここはまず飲み比べセットを こんな風に銘柄付きで運ばれてきました。銘柄が書いてあるからわかりやすいです。 色々自分の好みのビールを探しながら旦那さまと飲み比べするのが楽しいです。 二人が気に入ったものをラスト最後飲みます。Green Line 濃くがありフルーティ過ぎず 綺麗な色 シカゴのgooseビール、最近は日本でもボトルビアが売られています。多分312やIPAがあるはず、、。 昼間からお店は混んでいますね。 女の子たちも昼間から飲み比べでおしゃべりしています。楽しそう シカゴに来たら絶対又行きたいお店です。 今回別なところでも飲んでしまいました。 ガチョウのサーバーがすっかり気に入りました

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2019年3月 1日 (金)

驚きのドーナツサンドウィッチとは

皆さまお元気ですか? 数日しかないお休みを利用してはるばるやってきたのは、やっぱりシカゴです。10ヶ月ぶりです。 札幌より寒いわー。そんな中食べるドーナツがたまりません。甘みが速攻エネルギーになります。 ほんと好きですねシカゴもドーナツも 今回はびっくりするドーナツをご紹介します。 Do-Rite donut シカゴには数多くおススメなドーナツショップがありますが、ここのショップもそのひとつです。そこで今回驚くドーナツに出会ってしまいました。 日本人の私たちにはかなり衝撃的な組み合わせであります。それは、ドーナツのチキンサンドウィッチです。 えードーナツの???ありえない? まず想像出来ない あまーいドーナツにチキンと野菜が挟んであるなんて、斬新過ぎてついていけなーい ご説明しますと、甘い砂糖がかかったドーナツにチキン、レタスのコールスロー、たっぷりのピクルスがはさんありました。 ピクルスがないと絶対にダメってぐらい、ピクルスとの相性が抜群で全体の引き立て役になってます。 一口食べて思いました。これはめちゃうまい 不思議に甘さがたまらないサンドウィッチになっているのはどうしてか?? もうびっくりしながら夢中に食べました。 旦那さまと二人で、これ美味しいの一言でした。 Do-Rite donut なかなか個性を出していて、素晴らしいドーナツショップです。 コーヒーもぴったりなのが出てくるからたまらない。 ダークだけど少し酸味がありライトなコーヒー です。 http://doritedonuts.com/menu/ シカゴに行ったら絶対に外せないドーナツです。 おススメです。 ドーナツリングが可愛い

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