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2014年3月24日 (月)

Sweet Cocoa nuts

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久し振りの菓子パンになるかしら?最近焼いたマーブルチョコパンのリベンジをするつもりが、またまた違った方向へ・・・・。

どうして、こうも作る方向が変わってしまうのかしらね。

今日もまたまた何か手違い(ただの失敗です)があり、このようなスタイルのパンになりました。それは下のチョコシートを作っていたのですが、レンジのかけ方が短かったみたいなんです。いつも適当に失敗してなかったので、ここは失敗するところとは全く思っていませんでした。いやいや日々勉強になるわよね・・・。皆さんお気を付け下さいませ。

皆さんはそんなミスしないでしょうね~。失礼いたしました。

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チョコシートを冷蔵しておいて(あっ今思ったけれど、前日から冷やしておけば大丈夫だったかもしれません)前回はそうしたんでした。そして今回は冷えたから大丈夫かな?ってぐらいで作りはじめてしまったんです。今度から前日に作ります。そのほうが安心ですね。

それで、とろとろのチョコシートを無理くり生地に挟んで伸ばそうと思ったのですが、いつものように伸ばす前にチョコが出て来ちゃうじゃありませんか(^_^;)それはそうでしょうね。

だから、途中で伸ばすのをあきらめて終了させて、そのままカットして焼いたんです。

それなりに層が出来ているので、まずまず良かったです。作っている最中はチョコが出てきてしまってすご~く焦る展開ドキドキしましたが(うわ~この生地無駄になりそうなんて思いながら)なんとかなるもんです。おかげて私には珍しいスイートな菓子パンが焼けちゃいました。

ちょっといい感じに焼けてやれやれです。

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シートが手作りだと甘さがかなり控え目な仕上がりです。お家の食べるパンだから、このぐらいで丁度良いけれど、プレゼントするなら、もっともっと甘くしたほうがいいような気がします。大きい食パンだとそれなりに感じる甘さもこのように菓子パン系の1つの形にすることで、甘味が薄く感じちゃうんですよね。要するにもっと甘くしたほうが美味しいということですね。

形を変えるということは、お味の感じ方も変わってしまうなんて、不思議ですよね。

このパンだったら、上にチョコをかけるか、チョコチップを中に入れたら、甘さは丁度良かったんだと思います。

味のバランスって難しいけれど、そこが作っていて楽しいところです。

なかなか自分なりのレシピが完成しません。今回は完成するつもりで作ったのに~。

出来上がったレシピのパンを焼くのは簡単だけれど、考えながら焼くパンは本当に難しいです。試作がまだまだ必要です。

今日は失敗から生れたこのパンで、色々なことを学べた気がして、身になる一日を過ごすことが出来ました。

なんてプラス思考 また、がんばりま~す。

今日のところは (*^ー゚)bグッジョブ!!  ってことで・・・・・。

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手作りパン(イースト編)」カテゴリの記事

コメント

チョコシートから手作りなんて凄いですね~
さすがmamekoさん!
自分のレシピを作るのってすごく大変そう。
私はいつも出来あいのシートを使ってしまいます
ナッツがいっぱいでとっても美味しそうですね

投稿: chappy | 2014年3月24日 (月) 20時15分

chappyさんへ

最近なんだかチョコシートまで作ってしまって・・・。
チョコシートはもちろんいつも買っていたのですが、意外にも簡単だから、作っています・・・。
とか言いながら、思い通りに出来ないのが、悔しいぐらいに楽しい(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
買ったほうがそれはキレイに出来ますよね
固まる材料的なものが入ってないもんだから、結局のところ難しくなっているような気がします。
レシピを考えるのは難しいけれど、難しいほうが燃えちゃいます(*゚∀゚)=3 ムッハー!!
ただただ、カロリー控えめに出来るかなって思って頑張ってます。だってこういうパン凄いカロリー高くなるでしょう(^-^;

投稿: mameko | 2014年3月25日 (火) 08時18分

こんにちは

チョコシートが自分で作れると知って、mamekoさんのを真似して家に有ったミルクチョコの中にバターを入れてチョコシートを作りました。
早速、パンを作ってみました。厚みのあるチョコシートになってしまい、生地を折り曲げることが出来なくなりましたが、それなりに完成しました
層にはなっていませんが(^^ゞ
mamekoさんのは、いつも美味しそうです

投稿: coconutmilk | 2014年3月25日 (火) 17時36分

coconutmilkさんへ

こんにちは!
いつもありがとうございます(*^-^)
おっ挑戦されたのですね~
厚みのあるチョコシートw(゚o゚)w
逆に美味しそうです。
私のはココアで作っているので、チョコも混ぜたらもっと美味しいかもって、思ってしまいました。
もう少しチョコ感が欲しかったんですよね・・・。
今度少し混ぜて作ってみようかなって思います。
coconutmilkさんのアイデアいただきま~す
挑戦するって楽しいですね~
また楽しんでもらえるようなパンを考えたいと思います。

投稿: mameko | 2014年3月26日 (水) 09時01分

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