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2013年10月 3日 (木)

JHBSのバターフィセル

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JHBSの簡単フランスパンです。上級メニューの中に入っているパンなんですが、はじめて焼いた時はこんなハードパンが焼けるなんて!って思ったのはもう大昔の話です。

最近はめったに焼かないカリキュラムのパンを焼いてみたのです。懐かしい~。

このハードパンってフランスパン系の粉に食パンの粉を合わせて作るパンだから、初心者の方でも上手に作れるのです。割れ目もしっかりです。

久し振りに焼いたけど、このパンってこんなに軽かったのって思うぐらい軽いパンに焼きあがりました。フランスパン用のお粉100%じゃないと味や食感にこんなにも違いが出るなんてって思ってしまいました。最近天然酵母のパンばかり食卓に並べているので、このパンを食べてもらったら、これおうちパン?って言われてしまいました。いつものmamekoのパンと全然違うから買ってきたのかと思ったらしい・・・。いつものパンと違うからですって

そんなことまでわかるの???怖いΣ(゚□゚(゚□゚*) ひ~

確かに最近よく焼くパンではない気がします・・・・。なんとなく既製品ぽく定番のような味なのかしら

不思議な感覚です。それだけ自分で作る酵母って自分だけの手作りの味(個性)が出てしまうのかもしれません。パンにも家庭の味っていうのがあるのかな?って

そんな風にパンでも、うちごはんのような存在になれたら嬉しいなって思います。

個性的なパンを焼けるようになるのって本当mamekoの夢です

まだまだです・・・・。努力中ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

今回はパスタに添えるパンとして焼いたので、この軽さは丁度いいです。ずっしりしすぎたパンだと、ちょっとパスタには重いでしょう?あくまでもパスタの脇役の脇役ですからね~。軽いパンだとソースもよく吸ってくれて、いい仕事してくれます。だからセレクトはOK急いでいる時はあっという間に出来るからありがたいパンです。

イーストにも天然酵母にも良さがいろいろあるので、その違いを上手に使い分けてパンを焼くことがmamekoの楽しみの一つです

改めて食べてみると、今まで何も考えずに食べていたことに気付いたりします。振り返って作るとその違いがわかりますね。自分でもびっくりしましたc(>ω<)ゞ

少し昔のパンも振り返ってみるのもたまには良いですね

勉強になるし、忘れていた心までも取りもどしてくれます。

(゚▽゚*)fufufu♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

今日も陽気なmamekoです皆さんご機嫌いかがですか???

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手作りパン(イースト編)」カテゴリの記事

コメント

このパンを、小倉トーストとして食べたいです♪

投稿: ネモ | 2013年10月 3日 (木) 17時09分

先日のコメントへお返事ありがとうございます。
私のブログは上記です。
お菓子の方が多いですが、JHBSのパンも
時々載せています。

私もハード系のパンがすきです。
バターフィセル、美味しいですね。

投稿: pomme | 2013年10月 3日 (木) 17時30分

ネモさんへ

小倉トースト(・∀・)ニヤニヤ
バターもついでにたっぷり塗ってしまいそうです。
う~ん食べたくなってきました~。
そんな食べ方もしてみたいです。

投稿: mameko | 2013年10月 4日 (金) 08時39分

pommeさんへ

pommeさん
またコメントいただけて嬉しいです。
JHBSのお仲間かな~?なんて思っていましたが、やっぱりそうですよね・・・。
pommeさんのブログ美味しそうなパンやお菓子が盛り沢山ですね。ホットドックキディーのパンのところを拝見させていただきました。pommeさんもお家で作られたんですもんね。あれ楽しいですよね・・・。
私すっかりマリオパンにはまっています。先日も丸パンを焼いてしまって、どうにかあれこれ使おうと思っています。
また遊びにいらしてくださいね。私もお邪魔させてくださいよろしくお願いしま~す。

投稿: mameko | 2013年10月 4日 (金) 08時46分

トップが替わったのですね。
最初から美味しそうなパンが・・・
ゴマゴマいっぱいのパンもそそられます。軽いフランスパンっていうのも・・・素敵ですね。
ご主人の鋭い舌に・・・脱帽です

投稿: ai | 2013年10月 4日 (金) 13時31分

aiさんへ

トップをカンパーニュにしてみました(゚▽゚*)
ちょっと気分を変えてみたくって・・・。
少し大人っぽくなったでしょうか?
しばらく使いたいと思います。
先日の全粒粉のゴマパンはゴマつけすぎかなって画像を見ると思ってしまいます。真っ白ですよね(^-^;でも、たっぷり付けないと見た目が悪いので、いつもこんな状態です。食べる時ポロポロ落ちても大丈夫なぐらい張り付いてます。
とっても香ばしいんですよ~。
うちの主人は相当パンを食べさせられているだけあって間違いなく鋭い舌の持ち主です(゚ー゚;
パン以外の食事もいつもちゃんと美味しく出来ているか聞いちゃいますc(>ω<)ゞキャ~

投稿: mameko | 2013年10月 4日 (金) 14時22分

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