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2013年8月19日 (月)

カーディナル・シュニッテン

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皆様お盆のお休みも終わりお疲れの事と思います。お元気ですか?北海道の暑さで恐縮ですが、今日も暑いです゚゚(´O`)今もざざっと雨が降って思いっきり濡れました(。>0<。)湿度が上がってしまって蒸し蒸し状態北海道は湿度があまりないのが、売りなのに~(-_-X) こんな状態ならせっかくの帰省中の方や観光客の人たちもうんざりしちゃったかもしれません。

今日はmamekoばててます・・・。それは天候のせいだけではなく、お菓子作りの講習会だったもんで・・・・ぐったりです。パン作りは疲れないけど、お菓子作りはなぜか疲れちゃいます。朝から2時まで食事もせずにお菓子作りなんて・・・・もう助けてo(;△;)o下さい。

本日の洋菓子はオーストリアのウィーンを代表する伝統菓子でカーディナル・シュニッテンです。たっぷりのクリームをビュスキュイ生地でサンドしてバナナが入っています。どうやって切って食べるのかしら?って思うほど、ふわふわとろとろのケーキで美味しいけれど・・・疲れてしまって美味しさもよくわからないまま帰ってきました。

外側の生地もパータ・ビュスキュイとムラング・スイスという生地で縞模様にして、クリームもディプロマット・カフェとシャンティイの2種類で、2層になってます。見た目よりはかなり手の込んだケーキであります。

2種類の生地を使って縞模様にしてたっぷりとクリームを挟むのが、このケーキの基本ですね。バナナはきっとJHBSが考えた組み合わせなんだと思うわ。バナナが入っているところがとっても美味しいですね。クリームと合う合う

こんなケーキ、ケーキ屋さんで見たことなかったわ。売られているところってあるのかしらね???どなたかご存知?

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生地からクリームがこぼれそうです。暑いからこれを持って帰ってくるのが大変でしたね。それも雨の中(;´д`)トホホ…

お盆明けの月曜日にしては、頑張った一日でございます。とりあえずご報告でした。

今日これから夕食作れるかしら?暑いし食欲が・・・・。でも、ビールが飲みたいからなんとかやる気もでますね・・・。今日もビールが美味しいよ( ´艸`)プププ

頑張って美味しい夕食作りま~す。気合(*゚∀゚)=3 ムッハー!!

もうひと頑張りですと自分に言い聞かせるmamekoでした。

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コメント

お疲れ様です
手の込んだおしゃれなケーキですね
ふわふわでとっても美味しそう
ビスキュイ生地が2種類とクリームも2種類で
材料を計るだけでも大変そうですね~
お菓子ってパンに比べて洗いものも多いですよね
そのせいもあってか私もパン作りの方が疲れないような気がします
細かい作業も多かったり神経を使いますよね。
でもたまには手作りのお菓子も良いですね

投稿: chappy | 2013年8月19日 (月) 19時40分

美味しそうですね〜(*^^*)
これって、黄色と白のビスキュイが縞模様になっていて、
フッカフカ(すみません抽象的すぎて(^_^;))のケーキですか!?
断面図がぜひ見たいです♪
以前確かに食べた覚えが、、お店はどこだったかしら?
それにしても暑い中さすがですね〜♪( ´▽`)

投稿: irekey | 2013年8月19日 (月) 21時08分

chappyさんへ

昨日はお疲れでしたが、今日は元気一杯で~す。
chappyさんもお菓子作りのほうが大変と思います??
洗い物?とか考えただけで、私はうわ~っ思います。
とかいいながら、楽しく作ってはいますが、へとへとにはなりますね。簡単なケーキならまだしも、私にとってはハードルが高いものばかりなんですもん。
でも、修業と思って耐えてます(;´▽`A``
お菓子って適当って言葉が通用しないでしょう?パンは少しばかり大胆さも必要な気がするんです。きちきち作るよりも大胆に作ったほうが、生地をいじらないで済むし・・・。
ケーキは繊細すぎてね~。性格でちゃいます( ´艸`)プププ
でも、本格的なものを手作りするのは、本当勉強になるから頑張りま~す。

投稿: mameko | 2013年8月20日 (火) 10時28分

irekeyさんへ

こんにちは
コメント嬉しいですありがとうございま~す。
昨日はふかふか過ぎて切るのも大変だったから
断面をのせられなくてごめんなさ~い(*_ _)人
あまりキレイな切り口が写せなかったもんで・・・。ハハハ
このケーキ有名な伝統菓子だから、作られているお店はあるんだと思います。きっとirekeyさんが食べたことあるのがそうなんだと思います。ビュスキュイで、ふわふわクリームをサンドしているので、しっかりした部分が全くないから、クリーム好きには最高に喜んでもらえそうなケーキでしたね。
私が作ったのクリームはモカ味と生クリームの2層でした。意外と大人の味かな
暑い日には持ち運び注意です崩れちゃいます

投稿: mameko | 2013年8月20日 (火) 10時39分

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