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2013年8月30日 (金)

バジルの保存(夏の自由研究)①

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バジルの保存方法で何かおススメってありますか?本当教えていただきたいです。

バジルペーストを作るのはもちろん良いのですが、そこまで作ることすら面倒と思うこともありませんか?そんな時に塩漬けや冷凍保存が出来るという情報を得て、ちょっと私もやってみようと思ったわけです。こういうのってやったことではなくて、この後どんな風にお料理に使用出来て便利だったか、美味しくいただけたか、ですよね使えるバジルになるかしら?上手く利用出来るバジル保存だったら最高に嬉しいんだけど・・・。

毎年夏に収穫したバジルの保存方法として、我が家で採用されるかは、まだわかりませんが、おススメだったらその時またお知らせしたいと思います。自由研究みたい結果はそのうちに・・・・・。

そういえば、小さい頃の夏休みの自由研究って苦手だったわ・・・思い出すと(;´д`)トホホ…こんな大人になってからやっと出来るようになりました遅すぎです。

まずまずmamekoは今年のバジルをこのように保存してみたというわけです。

あとバジル酵母も作ってみました。またその様子もお知らせします(*^-^)

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コメント

お久しぶりですー♡
なんと、楽しそうな自由研究されてる~~!!!
興味津々ですっ*
バジルが大好きな我が家では、
少しの栽培なので、なかなか残ることがないですが(ノw`*)
塩漬けして美味しく保存できるなら、もっとたくさん育てたいです!
結果レポートも楽しみにしていまーす♪

投稿: gan,★gan | 2013年8月30日 (金) 18時35分

gan★ganさんへ

こんにちはお久しぶりですね
gan★ganさんもバジル好きですよね
最近作られたバジルパスタが美味しそうでしたよね。
少ししかないと貴重なバジルなんですが、これほど大量にあると、結構悩んでしまいます。今のところ数日たっているのですが、塩漬けのほうは外から見た感じは全く変化がないようです。冷凍庫に保存のバジルは冷凍したので、少し色が濃くなってますが、茶色になるわけではないので、気にならないです。まだ使ってないですが、ぱりぱりに細かくなるので、何かの煮込みに入れたりそのままパスタに入れたりしてみたいと思ってます。
しばらくこのまま食べないで放置しておくつもりです。塩漬けのバジルもいいけど、お塩からバジルの香りがするのかが気になります。上手くいくといいなあ~。
美味しく食べられたらまた報告させていただきま~す。成功したらgan★ganさんも沢山バジルを栽培して作ってみてほしいなって思います。
そんな期待を込めたバジルは意外に楽しい自由研究です

投稿: mameko | 2013年8月31日 (土) 08時07分

お久しぶりです。
ココに来ると、いつも、オーブンから香ばしい香りが漂ってくるような気持ちになります。
ブロッコリー&チーズのスコーン、美味しそうですね★
うちは、パン屋スコーンは、おやつにしかならないのが・・・悲しいです。
だから、どうしても、スィート系になりがちで

バジルの自由研究、結果が楽しみですね。
私は、自分で育てたりしてないので、わからないのですが・・・
オリーブオイルに漬けておいたら、香りのいいオイルになりそうな・・・(あくまでも想像です
自由研究・・・自分でやらなきゃいけない時は、苦痛だったのに、子どもと一緒にやる時は楽しかったなぁ~。
息子の自由研究は全部とってあります

投稿: ai | 2013年8月31日 (土) 14時55分

aiさんへ

我が家はパンの香りがいつもします。
ブログからも香りが届けられたらいいのになあ~。
な・・・わけないけど
でも、そんな気持ちで届けています。
ちょっとは届いていたんでしょうか?aiさんにパンの香りが漂ってきそうなんて言ってもらえたので、大変嬉しい限りです。
aiさんご家族はパンはおやつでしたか?いつもスイート系ですもんね。なるほど~。
うちの主人も一番ごはんが大好きなんですが、いつの頃からかパンも一食にしてくれるようになりました。きっと最初は食べてあげなくちゃなんて思いながら食べてくれていたのかもしれません。そのうち慣れちゃって・・・・ヽ(´▽`)/あ~良かった。って感じです。せっかく焼いても一番に食べてもらえないなんて、残念すぎます(。>0<。)
ということで、朝パンなので、少しお食事っぽいほうが良いかと思ってお食事系スコーンなんか作ってみています。それなりに気に入ったレシピにまとまりました。
バジルオイルもとっても良さそうなんだけど、結構手間が掛かりそうで・・・水気をとらないと心配でしょう?すごーく簡単な誰でもやりたくなる方法を研究中です。果して・・・・??
息子くんの自由研究大事にとってあるんですね( ´艸`)プププ
大人になると楽しく出来るって不思議ですよね。┐(´-`)┌?

投稿: mameko | 2013年8月31日 (土) 17時53分

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