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2013年2月 7日 (木)

ウィーンパン

これはウィーンパンなんです。

かなりお菓子なハード系とでも言いましょうか(´ρ`)ぽか~ん?

おかしなハード系って・・・?mamekoはまた何を言っているのか

ちょっと大げさに表現すると、菓子パンをハード風に焼いた感じなんです。

JHBSのレシピで昔からあります。ウィーンのパン事情がわからないので、私としては、とっても気になるところです

見た目はハードなフランスパン系なのに、生地は、牛乳やバターを使用しているパンなんです。

生地は少し甘味もあって食べやすい固さなのですね~。

でも、問題はこれ作るの難しいです┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~。

今日の出来も、完璧かどうかは?ですが、

見てもらえますか~(*゚▽゚)ノ

Cimg3660

このシンプルな形をクープで出すのが、大変なところです。

UPもご覧ください

Cimg3665

なんとなく菓子パンぽい感じわかりますか?

いつものカリカリ感とは違うソフトな仕上がり

こんな生地だから、勢いのあるクープが困難であります。

これがウィーンの食卓パンなんですって(*´v゚*)ゞ

知ってましたか~

サンドウィッチにしたりすると、とっても美味しいパンということで、今日の朝食は適当にハムやチーズをはさんで食べてみました。

サンドにすると、ハード系とはやっぱり違います・・・・うん(・∀・)イイ!

ハードすぎるパンが苦手な方にはむしろ喜んでもらえそうなパンかもしれないと思いましたね。パンはやわらかくないと・・・なんて方もいらっしゃるでしょう

Cimg3667

いろいろフィリングにこだわったら、もっともっと美味しいグレードの高いサンドが出来そうですが、朝の数分で用意するサンドはいつもこんな感じの簡単サンドです

Cimg3664_2

このパンにこだわりたいのは、出来上がりの姿美しくないといけません

たまーに思い出したように焼くウィーンパンは、私のおしりをたたいて刺激してくれる良い存在です。

意味わかっていただけるかしら?

美しいラインが簡単に出来そうで出来ないパンなんです。

これからも頑張りま~す。今日もまたmamekoのおしりはを受けました。

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手作りパン(イースト編)」カテゴリの記事

コメント

こんにちは
ウィーンパンというのがあるのですね。
無知なので知りませんでした
タイトルだけ見て
ザッハトルテみたいな
チョコのかかった甘々のパンかと思いました。
作るのが難しそうなパンですね。
でもとっても美味しそうです。
このパンとウィンナーコーヒーで
ぜひ朝食を味わいたいものです

投稿: mitsumiya | 2013年2月 7日 (木) 16時44分

ウイーンなのですか??゚.+:。(・ω・)b゚.+:。
モーツアルトとかの…ウイーンなんですね
なんだか、華やかなイメージ
私には、完璧なクープにしか見えませんが
mamekoさんには、こだわるべき点があるのですね
でも、サンドもとっても美味しそうで…
ウイーンの人も、大絶賛だと思いますよ~~

投稿: たんぽぽ | 2013年2月 7日 (木) 17時18分

mitsumiyaさんへ

ウィーンって聞くとザッハトルテ思い出しますよね
それほど、ザッハトルテって世界中で有名なお菓子なんですよね~。ある意味凄いチョコケーキ
昔ウィーンを旅行したときに、お友達とウィーンに来たんだから、本場のハトルテ食べなくちゃってcafeでいただいたことを思い出しました
懐かしいです。濃厚だったと思います。

このウィーンパン朝食にも食べやすいソフトな焼き上がりのパンでしたね。
美味しかったですよ~。

投稿: mameko | 2013年2月 7日 (木) 19時37分

たんぽぽさんへ

菓子パン系にクープってなんか難しいようです
気を抜くと全然素敵なパンが焼けなかったりする恐ろしいパンなんです。
今回はまずまずきれいだったので、ほっとしています
サンドにすると、とっても美味しく食べられるパンでしたね
意外に生地はしっとりしているので、フィリングと良い感じでまとまります
ウィーンの人にこんなサンド食べてもらえるかな?

投稿: mameko | 2013年2月 7日 (木) 19時49分

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