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2012年12月 4日 (火)

お野菜マフィン

お砂糖を一切使わないで、お野菜を沢山入れてマフィンを焼きました。

ズッキーニにんじんたまねぎチーズが入っていま~す。

ヨーグルト牛乳がたっぷり入るので、生地が少しふわっと焼きあがりました。

Cimg3034

甘いマフィンが本当は大好きなんだけど・・。

こういう甘くないマフィンって作ってみたかったのよね

これがうまくいけば、いろいろとお野菜マフィンのアレンジを楽しめるかなと思って

こんなお野菜マフィンなら小さいお子さんにも食べてもらえるかしら(゚ー゚)

野菜沢山入っているけど( ̄ー ̄)ニヤリ 知らないふりして・・・。

Cimg3035

美味しそうに見えますか???

Cimg3036

お野菜すべて千切りにして入れています。

生地がやわらかそうでしょう?焼き立てはほわっほわでした。

お野菜は生のままで入れるので、お野菜からの水分も加わるでしょう

だから、とっても軽い食感なんです。

Cimg3032

朝食にぴったり

本当はズッキーニの季節にずっと作りたかったマフィンなのに

季節はすでに冬に・・・

パンばかり焼いているから、後回しになっていたマフィンレシピ

スーパーでちょっと高めに売られていたズッキーニを、無理やり買ってしまったmamekoでしたが、ちょっと私らしくなかったかな(ノ∀`) アチャー

来年はズッキーニが沢山売られている時に焼ければいいかな~って思います。

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コメント

はーい(。・w・。 )野菜あまり食べない私でも
食べられそうです!
ズッキーニは食感も美味しそうですね。
mamekoさんは何を焼いても美味しそう

投稿: まーみん | 2012年12月 4日 (火) 15時40分

朝ごはんに、バッチリなマフィンですね
断面も、色鮮やかで、食欲そそります
ズッキーニ、さぞかし勇気のいるお値段だったのでは!!
ご主人にも、味わって、食べてもらいたいですね

投稿: たんぽぽ | 2012年12月 4日 (火) 23時22分

まーみんさんへ

いつも美味しそうって言ってもらえて嬉しいの一言です

まーみんさんはお野菜苦手なんですね
そんなまーみんさんでも大丈夫なマフィンです。
特別野菜の存在感もないので
野菜の甘味を感じるぐらいかしら

投稿: mameko | 2012年12月 5日 (水) 13時09分

たんぽぽさんへ

朝食にいただきましたばっちりでした
お野菜なので、かなりあっさりしていました。
もっとチーズを入れたり、ベーコンをプラスしても良かった気もします。
断面がグリーンとオレンジでかわいくなったのが、良かったかな
何かクリームチーズとかバターとかマフィンに付けて食べてみたらもっと美味しそうなので、試してみようかなと思います。

投稿: mameko | 2012年12月 5日 (水) 13時18分

こんばんわ

いつも美味しそうですね
甘くないお野菜のマフィン朝食にぴったり!
水分少なめのお野菜の方が良いんですか?
人参とズッキーニの色がとてもきれいで
体に良さそうなマフィンですね

投稿: chappy | 2012年12月 5日 (水) 20時47分

chappyさんへ

朝食に食べるのに最高ですよ~。
マフィンの割にはカロリー控えめで嬉しいです。
お野菜の甘味がほんのりして美味しかったですよ
あまり水分の多いものを入れると難しいでしょうね

色が思ったよりキレイにでるもんですね
良かった・・・・。

投稿: mameko | 2012年12月 6日 (木) 17時58分

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