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2012年8月

2012年8月29日 (水)

アップルジャムロール

アップルジャムを利用して簡単にスイートなパンを作ります

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アップルジャムが、べたつくので、少しだけ作るの手間だけど、りんごを煮て作ること考えると、楽ちん楽ちん

気軽に作れて嬉しいですね

大好きなシナモンシュガーをたっぷりかけてジャムを塗って巻くだけ

これは平凡なパンだけど、食べると美味しいです

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いつもより少し焼き時間を少なめにこれだけは注意したいところ

あまり焼くとしっとり感がなくなるうえに焦げやすいんです

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こんな簡単ジャムロールなら、いろんな味も楽しめそうですよね

マーマレードロールもいけそうです今度作ってみることにします

皆さんもジャムで簡単ロール作ってみられたら、いかがですか

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2012年8月27日 (月)

ホットドック

ホットドックをランチに食べたくなり、シンプルなパンを焼いてみました

コッペパン給食のパンかなりプレーンな感じになってしまいました。

でも、いろいろ挟んだりするので、大丈夫ですよね。

今回挟むソーセージは私の大の大のお気に入りの一品なんです。

ただのソーセージではありますが、旦那さまと私が絶賛しているFARMAR’S ソーセージなのであります。

だから、パンから焼くほど気合が入ってしまったのであります・・・・

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ソーセージの下に少しだけレタスと自家製ピクルスを挟みます

さてさて、なんとかホットドック出来ました。ランチの完成です。

今日は札幌も暑いから、アイスコーヒーに、しましょう

いただきま~すCimg2321

割としっかりした食感のパンに仕上がったので、うちの旦那さまにも喜んでもらえる気がします・・でも、どうかな

ぺろっと試食終了

うん美味しかった

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沢山できたので、いろいろサンドして楽しみま~す。

お気に入りのソーセージをご紹介します。

FARMAR’S

一番のお勧めはポークソーセージ

自然な味つけで、とってもジューシーです。お料理に使うと、普通のソーセージで作った時とは全く別もので美味しさ倍増です。

ソーセージ以外にもハムやベーコンも大変美味しいです。

ハムで、サンドウィッチを作ったら、最高でした。ちょっと贅沢サンドになってしまいます。こんなハムを毎日食べられたら幸せだなあと思います。

こちらのお店は北見の端野町という所で、ご夫婦で営まれているお店です。

29年前にお店をOPENしたそうです。すばらしいです

私たちは年に数回必ず立ち寄らせてもらいますが、気さくな奥様が出迎えてくれます。

なんだか嬉しい気持ちになりますCimg2337

本当にお勧めで~す

美味しいです

安心して食べられますよ~

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2012年8月26日 (日)

エ・ピュ・ドルチェ

札幌中央区にあるケーキ屋さんE piu dolceのご紹介です

こちらは札幌ミニ大通りにひっそりとありました。近くを通っていましたが、気づきませんでした・・・。でも、発見しました。はじめて行くお店はとてもわくわくします。

期待が膨らみますね・・・・

以前デパートの催事でビスコッティ―を買ったことがあったのですが、黒糖とチョコ?のような普段私が作らない組み合わせで、美味しかった記憶があるからです。

ケーキは今回がはじめて

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チーズドルチェ

チーズにヨーグルトが入っているので、とても軽くてさっぱりしています。

ふわふわっとしたチーズムースですね。

下にはココア生地が組み合わせてあるので、チーズだけより食べやすい気がします。上のトッピングは宝石のようにキレイな透明感のあるゼリーでした。

アメリカンチェリーかと思いました、が、ゼリーとっても見た目がかわいいです

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抹茶ロール

私ロールケーキ好きなんです。だから、ついつい選びますね。でも、今回の抹茶ロールはいつものとはちょっと違いました。生地とクリームが同じぐらいふわっと軽いんです。

もちろんしっとりしています。甘さもとても控えめですね。

抹茶にクリーム、そして、中心に餡が登場

好き好きmameko好み

ロールケーキお勧めですとっても美味しいです

ここのケーキ屋さん、新しい発見がありそうなので、次回にまた紹介したいと思います。

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2012年8月22日 (水)

ふわふわフォカッチャ

暑い夏です。

パンを焼くなんてと思うところですが、我が家の明日いただくパンの在庫切れです

短時間で簡単に出来るパンは何かしらと考えたところフォカッチャがいいかなって思って早速開始

今日の気分はなんとなくふわっと軽いフォカッチャにしたくて、少し配合をアレンジ

ジャガイモと牛乳も入れて、ふんわり仕上げてみました。

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こんな暑い日はオーブンを長い時間使いたくないでしょう

だから、小型にして、焼き時間の短縮です。

200℃で12分もあれば完成です

すぐ焼き上がりましたよ~。

小さくして大正解です

あ~それでも、暑い暑いこれ以上オーブンをつけていられない

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オリーブを使ったフォカッチャが私の好み

意外とオリーブ苦手な方多いですよね美味しいんですよ。

きゅっと塩味がアクセントになります。大人の味だとは思うけど

ワインと一緒に食べたら、一層盛り上がります

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ふわっと仕上がりました。とっても食べやすいフォカッチャかな

明日のパンは無事に・・・・・完成です

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2012年8月21日 (火)

パティスリーノブヤ

パティスリーNobuya は北海道の北見市のケーキ屋さん

はじめて食べた時本当素直に美味しくて、感動したのが、もう数年前の話

あれから年に1、2度しか遠くて買いに行くことはできませんが、必ず立ち寄るお気に入りのケーキ屋さん

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ケーキだけではなく、お店もとってもかわいらしくて、本当に行くのが楽しみになります

北海道らしいお店でしょう?いかがですかこの感じ

かわいいですよね

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Nobuyaでお気に入りはパイ生地を使ったスイーツなんです。

こちらはサクッとおいものパイです。餡とスイートポテトが入っています。

バターの味が最大限パイのうまさを一層引き立てます。

バターが美味しいです。間違いなく・・・・・・。

餡とさつまいものダブル使いも最高

そして、さらにパイ菓子Cimg2275

これおじいちゃんのかぼちゃパイ

買わない時はありません。

これだけは外せない一品ですね。

本当にお勧めです。

素朴な感じで見た目もキュート

おじいちゃんのかぼちゃパイの誕生

こちらのパテシィエはもともと北見にあった和菓子屋さんの息子さん、おじいちゃんのかぼちゃパイは昔パティシエのお父さんが作られていた和菓子だそうで、昔のお店の味を今も代々守り続けていられるのかと思うと、なおさらこのパイには思いが込めれれているのです。

そんなエピソードも私の心に響いてしまいます感動

昔からのファンもきっと北見には沢山いらっしゃることでしょう

私が作ったかぼちゃパン気付けばこのパイから生れた形でしたね

ちょっぴり忘れていたけど、しっかり私の小さな脳に記憶されていたんですね。

とってもかぼちゃパイ気に入っていることは、伝わったかしら・・・・

私だけではなく、これはうちの旦那さまのお気に入りの一品でもあります。

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パイばかりご紹介していますが、私好みはここまでで・・・・

かわいらしいケーキも沢山ありますので、大丈夫ですよ

幅広い層に楽しまれているケーキ屋さんだと思います。北見に住んでいる方がファミリーで楽しまれているようでした。

次回また、来店した時にお勧めの続きをご紹介しますね

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2012年8月19日 (日)

スウィングキッチン PART②

またまたスウィングキッチンさんの登場です

前回ご紹介できなかったあの王様のシュークリームです。

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どうですか?このうねうねの生クリーム

カスタードクリームの2層になっています。

かりかりのキャラメルクランチも美味しさを引き立てます

これ本当に美味しいので、是非食べてもらいたいケーキです。

お子さんも大好きなシューだと思います

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これはキャラメル2000です。

何やら2000年に誕生したとかしないとか

12年って長い年月ですが・・・・

キャラメルの甘さが絶妙

キャラメルクリームがとっても美味しいです。

ここのケーキ屋さんはこれからも続きがありそうです

次回をお楽しみに

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2012年8月13日 (月)

かぼちゃパン

かぼちゃの季節がやってきました

かぼちゃは秋が旬だと思いがちですが、実は夏だってみなさんご存知ですか?

私、最・最近までよくわかってなかったのでした

北海道のかぼちゃをこの頃お店で、見かけるようになりました。

ずっとメキシコ産とか海外のかぼちゃしか売られていなかったので、お店で見た時は、嬉しくてつい買ってしまいました。かぼちゃ大好きですね

そして、必ず作りたくなるのが、かぼちゃパンです。

かぼちゃをペーストにしてパン生地に練りこみます。

かぼちゃの種も入れて香ばしく焼き上げます

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かわいく出来ましたよ~

かぼちゃの種を中心にトッピングです。

中心を少しだけくぼませてクープをいれてみました。

いかがでしょうか

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かわいい焼き上がりで最高

2回ドリュールをぬってコントラストを効かせたのは大成功でした。

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少し甘味のあるパンに仕上がりました。

でも、程よい甘さなので、ちょっとしたお昼にいかがかしら?

かぼちゃパンにはたっぷりとバターをつけていただきま~す。

パンで季節を感じるなんてこれまた、嬉しい

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2012年8月12日 (日)

ろまん亭

札幌ではお馴染みのろまん亭

数年前ろまん亭は今ほど店舗を出していなかったので、第1号店の澄川によく買いに行っていた懐かしい思い出があります。

ろまん亭のイチオシチョコモンブランです。札幌駅にも店舗があるので、おみやげにも気軽に買えますよ

今回は北海道らしさもある白いモンブランのロールケーキをご紹介します。

モンブランのロールケーキはモンブラン好きの人やロールケーキ好きの人が一度に味わえるボリュームのあるケーキです。

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このような形でチョコモンブランがあるので、

一度チョコモンブランのロールケーキを食べてみられたら良いかと思います。

ちなみにこのロールケーキはチーズクリームでした。

ちょっとこの暑い夏には微妙なセレクトでした美味しいんですけどね。

ロールケーキはシンプルにほうじ茶とかお勧めしてしまいますね。

チョコのシュークリームはお安くて美味しいですよ

あといろいろお勧めがあるのですが、またの機会にお伝えすることにします

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最近北海道では白いケーキをよく見かけるんです。

これも、きっとそんな流行で作られたと私は思います。

雪っぽくないですかこれって

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2012年8月10日 (金)

濃厚ガトーショコラ

ガトーショコラを焼きました

いつも買ってばかりなケーキだけど、時には手作りもいいもんですね。

お盆で実家に帰るので、たまにはケーキもいいかなって焼いてみました。

また、父がチョコ喜びそうで・・・・・。

先日のオレンジケーキに続いて、藤野真紀子さんのシンプルなお菓子からです。

薄力粉を入れないでアーモンドPで作るので、しっとり感が抜群なんです。

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焼き立ては、ほわほわすぎて、驚く仕上がりです。

むしろジューシーな感じ

しばらく寝かせてからいただきましょう

焼き菓子って出来立てより少しおくと美味しくなるからプレゼントに最適ね

食べてもらえる頃に美味しさMAXになるなんて、実にありがたいです。

 

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食べてもらえると思うと、とってもやる気がでます。

楽しいそして、嬉しいきっと喜んでくれるから

この間のオレンジケーキのプレゼントも好評だった?らしいので

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帰省するのが、楽しみな今日この頃です

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2012年8月 8日 (水)

チョコチップベーグル

大好きなチョコを使ってココア味のチョコチップベーグルを焼いてみました

北海道の十勝BAGELさんで以前買って食べたことを思い出しながらの作業・・・・・。

美味しかったなあでも、全く違うBAGELになりそうな予感がするが、トライ

ココアパウダーを使ってチョコチップと勝手にアーモンドをフィリングに入れてみました。

お店のはもっと濃かったはず・・・・おかしいなあ・・・・。

やっと今頃気づきました。

チョコレート生地に練りこんでますねあの色は・・・

私のレシピはカロリー控えめということで納得して下さい。

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温めて食べた時チョコが少し溶ける感じが美味しいんですよね。

アーモンドを入れて食感をプラス

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ココア色のこんなベーグルはアメリカにはないわね。日本人はアレンジ好きなのか

ベーグルもふわっとした日本人好みのものまで作ってしまうぐらいだから…不思議

日本のベーグルはアメリカのものとはかなり違うのであります

そして、これは間違いなくJAPANESE BAGELですね

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ふわっと軽めのBAGELVSモッチリ重たいBAGEL

皆さんは本当はどちらがお好みなんでしょうか・・・・・

知りたいですね

是非ベーグル大好きさんのご意見ご参加をお待ちしています

ちなみにうちの旦那様完全にモッチリ派です。うるさいぐらいに

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2012年8月 7日 (火)

グリーンベーコンの巻き巻きカレーパン

夏の食欲ない時カレーって美味しく食べられませんか

カレーの香辛料が食欲をUPさせてくれるので、私は好き

だから、最近香辛料を使ったお料理の出番が多い気がする

そこで、今日の朝突然イメージが湧いて、カレー味のパンを作って

みようと思ってしまったのであります。

なぜか急に

カレー味のパン生地に好きなもの巻き巻きして作ります。

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チェダーチーズ・グリーンピース・ベーコンを下から巻き巻き

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一本クープを入れて

玉ねぎとマヨネーズとチーズでトッピング

さて焼いてみましょう

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いい感じのボルューム

このボリューム待ってました

グリーンピ―ス

うちの旦那さまの大好き食材でした。

普通はちょっと引きますかね?

その場合は枝豆で作るとかわいいですね。

グリーンがアクセントになります。

 さてさて中身を確認です

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カレーのイエローどうでしょうか?食欲でてきたかしら?

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お・・お・・っと美味しそうかも…いただきま~す

のひらめきパンは成功でした。ほ~

毎日帰りが遅い旦那さまに明日朝食べてもらいましょう

これならますます食欲でるかな

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2012年8月 6日 (月)

シナモンロール

ビックなシナモンロールを焼いてみました

アメリカサイズです。いえいえ海外のはもっと大きいですね

旅行に行くとシナモンロールの甘~い香りがどこからともなくやってきます。

とにかく大好きです

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早速コーヒーを入れて食べてみましょう幸せ~

これはなかなかいいですよ

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甘いけどシナモンは血糖値を下げる効果があるから

少し安心で嬉しい

おまけに、しわなど老化防止にもなったりするの

若返りやった~

シナモンパンは甘いだけでは

なかったのでありま~す。

と、甘いものを食べてしまった言い訳を連発

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こんなに食べたらいけませんね

これはうちの旦那様喜ぶ自身ありた・ぶ・ん

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2012年8月 5日 (日)

フォセット・フィーユ

本日のご紹介は札幌東区のフォセット・フィーユのお菓子たちです。

東区35条7丁目なので、バイパスすぐ近くです。

はじめてのお店を探して行くのもお楽しみのひとつですよね

こちらはデコレーションケーキにいろいろなオーダーを受け付けているようですよ。

お子さんの喜びそうなキャラクターのオーダーや写真

組み合わせが変えられるデコレーションのオーダーなどなど  

ちょっとここのお店のこだわりを感じます

ケーキはシックというよりは、ちょっと華やかな色合いのデコレーションかなと思います。

ここはどちらかといえばファミリーに人気があるお店に感じました。

 Cimg2154  Cimg2153  Cimg2152_2

左はえくぼのキャラマル

真ん中は北海道4種のチーズタルト

右はフォセットクッキー ココナッツやヘーゼルナッツなどサンドされてます

なんとなくどれもかわいいでしょう

北海道チーズタルトなかなか美味しいですよ~

リュクスクリームチーズナチュラルクリームチーズマスカルポーネゴーダチーズ

これはホントにお勧めですよ甘味も控えめで豊かな酸味がお口に広がります

このチーズタルトはきっとワインにも合うはず

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こちらはお店の代表的なケーキ人気NO.1

札幌ふわチョコといいます。たしかにふわっふわ

一度お試しを少し遠いけど・・・・・・・・。

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2012年8月 4日 (土)

ラ・ポムベール

札幌の円山にあるラ・ポムベール ですが、大丸さんや丸井さんのデパートに入っているため、気軽に買えます。

丸井さんにはカフェも入っています。

私がよく買うケーキ屋さんのひとつであります

シュークリームが好きなので、こちらのお店のは何度も食べていますね。

 シュークリーム

少し小さ目で、なんとなくお上品な大きさにも魅力を感じます。でも、ご心配なく、クリームはたっぷり入っています。

バニラビーンズ入りのカスタードクリームで、子供から大人まで喜ばれそうな味ですね。

皮が少し厚めでしっかりして歯ごたえがあるところがいいと思います。

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Cimg2148_6クワッド・ショコラ

大好きなチョコレートケーキです

こちらはビターなので、男の方にも人気があると思います。

一番下にカリカリッとしたものがひいてあり食感の変化が楽しいです。

ビターなチョコと聞くとすぐ選びたくなります。コーヒーに合うでしょう・・

たまりませ~ん

ただ、こういう濃厚なケーキはしっかり甘いので、私は半分で充分満足しますが・・・・。

とにかくビター系チョコ好きなんです

うちの旦那様も、チョコ系は必ず選びます。

フルーツ系の見た目がとってもきれいなケーキはあまり買わないんです。

男の人ってフルーツがいっぱいのっているようなケーキ好きではないのかしら?

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2012年8月 3日 (金)

森の間 CAFE

森の間カフェは自然と人をつなぐネイチャーカフェらしい

IKEUCHI GATE 4Fにあるから、とても行きやすいですね。

ぷらっと寄ってみました。

アウトドア派ではない私でも、癒される空間であることは間違いないと思う。

白木を使ったシンプルな手作りっぽいデスクと椅子がなんとも自然な感じで・・好き

のんびりお茶できる空間ですよ

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黒板に書かれているメニューがかわいい

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 私はサラダガレットとアイスコーヒーを注文

 中心にある紫色の野菜は素揚げしたナスちょっと変わった感じ

 でも、それが良かった

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 アップルシフォンケーキもセットでした・・・・ごちそうさまでした。

 今日もCAFEで癒されました

 

 

 

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2012年8月 2日 (木)

手作りのプレゼント

明日日は父のお誕生日・・・・ということで、甘いものが好きな父に手作りお菓子をプレゼントすることにしました。

シンプルなお菓子という藤野真紀子さんのレシピからオレンジケーキを選んでみました。

このレシピはアーモンドプードルがたっぷり使われているので、きっと美味しいはず

プードルの入ったお菓子って、しっとりと濃くがでるようで、とても好き

喜んでもらえると嬉しいな~

美味しく出来ているかな~

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断面はしっとり美味しそうに見えるかしら

こんな感じ~

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食べやすいようにカットしてプレゼントにしました

明日父に届くように郵送してきま~す

 

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2012年8月 1日 (水)

雑穀ブレッド

Cimg2115コーンミール・ひまわりの種・かぼちゃの種・アマ二・白ごま・大麦 

家にあった雑穀大集合です。

噛めば噛むほど味が出てきて、相変わらず健康になりそうなパンでしょう?私の中で最近流行中

少し重めのずっしりパンです。

トースターでかりかりっと焼いてバターをたっぷりつけていただきます。甘いのが好みの方には、はちみつが最高ね

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Cimg2123今日も相変わらず暑い、こんな日にパンを焼くのもどうかと思いながら、朝開始

そして、やっと焼き上がりました。家の中も気温上昇

美味しいパンを食べるのは大変

と、言いながら、楽しいから仕方がないんですね

作る楽しみ 食べる楽しみ

みんなの喜ぶ顔

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