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2012年7月

2012年7月30日 (月)

ブランマンジェのメロンスープ

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今日お菓子のレッスンに行ってきました。これは北海道メロンのスープ仕立てのブランマンジェでございますメロンをジュ―サーにかけてしまうなんて、ちょっぴり贅沢です
とても暑い日が札幌も続いていて、ブランマンジェも少し、くた~としてしまいました。

でも、色合いがとってもキレイでしたよ季節限定のスイーツはいかがでしょうか?

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2012年7月29日 (日)

リブゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ

リブゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ札幌の東区にあるお勧めのケーキ屋さんです

こちらのお店、正統派フランス菓子ですね。でも、甘さも本当に丁度良いんです。

リキュールの使われ方も絶妙で、大人のケーキ屋さんかな・・・・

ここは人目にあまりつかないような場所にあり、昔、偶然来店した時からの大ファンです。

クリスマスケーキなんて、予約して買ったりしたこともありますよ。

いろいろお勧めはあるのですが、今日は旬のブルーべりーを使ったこの2つをご紹介しま~す。

  ブルーベリータルト  

摘みたてのブルーベリーがなんともかわいい国産で安心ゆえに、少し甘酸っぱい

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 チーズケーキ

軽い食感のチーズケーキで、チーズの底にはブルーべりージャムが入っています。

このチーズケーキはワインなんかお酒と合わせて食べると美味しいと思います。Cimg2101

札幌で私のお勧めのケーキ屋さんまだまだ沢山あるんですよ~

次回をお楽しみに

               
                 
                

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2012年7月28日 (土)

スウィートレディージェーン

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       ミルクレープVSガトーショコラ

      どちらがお好みですか

Cimg2095_2ミルクレープはとろとろの生クリームが何層にも何層にもはさんであり、シンプルながら、味わいがある。

クレープの皮の味を楽しみたい

ガトーショコラはとてもしっとりしていて、甘すぎないビターなケーキ

こういうのは男性がきっと好きかも・・・・。と私は思う

アメリカンなケーキ屋さんで、実はタルトケーキが充実しています。CAFEもありますよ~。

スイートレディージェーンは中央区の札幌ファクトリーの目の前にあるので、チェックしてみて下さい。

美味しですよ~

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2012年7月27日 (金)

LA PANADERIA のパン

LA PANADERIA 東京の恵比寿にあるパン屋さん

ふと、立ち寄ったデパートの催事でお店をだしていました。札幌までようこそいらっしゃいました。と、思ったら、ななんと

ヨーロッパからパンが空輸されてきているらしい。ショックフリーズ製法(急速冷凍)だそうで、成形までの冷凍パンを空輸して、焼くのは日本かなって思っていたから・・・・・最近はそんなことになっているのね

でも、普通にパン屋さんがお店のパンとして売ったりするんですね。

私が知らないだけでした・・・・。とりあえず食べてみましょう。

考えてみるとお店チェーン店的なCAFEとかいろんなところで、使われているわよね。

こういうパンCimg2085食べてみてわかりました。

ドイツからスティックプレッツェル

こんな形もあったのね。

サンドにしてみました。

一番人気らしいです。

お勉強になります。

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べルギーからのミュズリーブロート 

大麦・大豆・全粒粉・ライ麦・レーズン・ナッツがたっぷり入っているので、

クリームチーズがとても合いました。美味しかったです。

今度自分でプレッツェルを焼いてみようと思います。やはり手づくりが1番安心です

お外のパンを買って食べてみることで、私の創作意欲が湧いてきます

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2012年7月26日 (木)

cafe et craft yue

今日は暑くなりました。こんな天気の良い日はどこか出かけたくなる気分で・・・。

お買いものついでに大好きなcafe et craft yueCimg2072

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百年野菜を使ったサラダとビスケットのセット

もちろん美味しいコーヒーも付きます。

いつもはホットしか飲まない私も珍しくアイスをオーダーしてしまった深入りコーヒーでホント私好みで嬉しい

ところで、百年野菜ってご存知かしら?

なにやら無農薬でとっても日持ちするらしい。私は詳しくないけど、cafeででてくると、とてもありがたい感じがします。

興味のある方はこちら百年野菜をご覧ください。

 

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2012年7月25日 (水)

きなこデニッシュブロート

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デニッシュ系好きな方

私好きなんです

こんなビックなデニッシュ食パン焼いてみましたよ~

きな粉とブラウンシュガーと大納言が入っています。

mamekoの好み全部入れてみました。

いかがでしょうか?

きな粉たっぷり入っていて、香ばしさもでました。なかなか上手くいったかしら?・・・・・Cimg2065

ドキドキしながら切ってみました。

うんこんな感じをイメージしてたから

良かった~

はじめて試作するパンはなんだかとっても楽しい

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             きなこデニッシュブロートの完成です

 

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2012年7月23日 (月)

クランベリーヨーグルト

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      クランベリーくるみ入り

代表的でもあるけれど、この2つの組み合わせが、好き

レーズンよりもなんとなくオシャレな感じもするし、ピンクが見た目にも

かわいい

砂糖が一切入っていないパンだから、少しの甘味がとてもいいアクセントになります。

私クリームチーズ好きだから、チーズに合うパンをどうしても作ってしまいます

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   生ハムとクリームチーズを添えて 

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2012年7月21日 (土)

オートーミールでヘルシーパン

オートミールは身体に良さそうなので、マフィンに続いて今度はパンにしてみます

ライ麦粉やグラハム粉も入れてパンを焼くので、とってもヘルシーなんですよ~

お家で家族が食べるパンだから、出来るだけ身体に良いもので、パンを焼きたいな・・・。って思うんです

オートミールのトッピングは見た目もかわいく素朴感がでて、なおさら満足しちゃいますね。

クリームチーズと相性の良いパンが出来ました。Cimg2033_3

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2012年7月19日 (木)

オートミールマフィン

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マフィン大好き
今日はヘルシーマフィンを焼いてみました。たっぷりのオート‐ミールにヨーグルトを入れて、ブラウンシュガーを使ってみました。

オートミールは食物繊維が白米の20倍これは凄いマフィンになったかな・・・・。

トッピングのオートミールが焼き立ては、かりかりっとして食感も良いですね。

甘くないマフィンは朝食にぴったりです。次回はもう少し大きく作ってアメリカサイズにしてみたくなりました。アメリカのマフィンはやっぱり大きいです。そして、甘いかな・・・。

でも、アメリカではマフィンにさらにジャムなどつけて食べますよね

きゃー高カロリー

でも、甘味控えめ大好きな私も海外で食べると自然と甘さが受け入れられるんです。

これって不思議です

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2012年7月18日 (水)

イタリア生まれのチャバタパン

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外はかりっと中はしっとり、この食感はなかなかいい感じです

たっぷりとオリーブオイルが入っているので、風味がいいんです。

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どんなサンドも出来ちゃいます。ハム・チーズ・バジル・トマトもいいでしょうね。

フランスパンなどのバケットサンドはカリカリ感を楽しめますが、チャバタで、サンドすると、もっちりとした食感なので、歯ごたえのあるパンがお好みの方にはお勧めなんです。

アメリカのスタバなどでは、サンドイッチといえばこのパンが多く見られます。私にはかなり大きいチャバタです・・・・・・。ターキーがたっぷりはさんであって最高に美味しいです。

チャバタとはスリッパの形という意味があるのですが、スリッパに見えますか?

焼き立てパンをのせてある木箱はオーダーで父に作ってもらったお気に入りです。

パンのくずが落ちないように工夫されているんですよ。とても便利

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2012年7月11日 (水)

アマニのライ麦パン

Cimg1987Cimg1984アマニがたぁ~っぷり入っています。アマニって身体に良いんですよ

コレステロール下げちゃいます。おまけに女性ホルモンの働きにもいいんですって・・・

食物繊維抜群ですし

アメリカヨーロッパでは積極的に食べられているパワーフードですだから、パンにも積極的に使ってみま~す。

クリームチーズとはちみつなんかがベストな組み合わせですね。こんなヘルシーパンどうかしら?

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2012年7月10日 (火)

セサミスイートポテトBAGEL

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             セサミスイートポテトBAGELの完成です

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BAGELが大好き
でも、なかなか本場NYの味には到達できていないかも・・・。うちの旦那さま特にベーグルの食感には、一言

「本場のベーグルはもっとずっしりもっちりなんだけど~。」

といつも言われてしまうんです。だから、何度も配合を変えてチャレンジしています。

今日はかなり本場に近づいた気がします。

反応が楽しみ

今日のベーグルはサツマイモをペーストにして生地に練りこんで黒ゴマを入れて作りました。中には角切りのサツマイモがころころ入っています。

ちょっと甘いサツマイモはベーグルサンドにするとハムとの相性がとてもいいんです

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2012年7月 9日 (月)

アメリカコーンブレット

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コーンブレット焼きあがりました

このブレットはアメリカでお馴染みのパンですね。

アメリカを思い出してオリジナルでなんとか完成コーン粒は完全に私のアレンジで、本場では入っていません。

うちの旦那さまがお気に入りのようで、アメリカのスーパーWHOLE FOODS MARKETでよく買っています。

だから、最近アメリカに行けていないので、気分だけでもね

ちょっと我慢

あちらでは、大き目にざっくりカットして売られています。

私は小さ目にカットしています。

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甘くないレシピになりました。

朝食に丁度よさそう

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2012年7月 8日 (日)

スウィングキッチン

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最近通うケーキ屋さんはスウィングキッチンとういう東区にあるお店

HBCテレビのスイーツの王様リレーのコーナーで王様のシュークリーム選ばれていましたよ~。

王様のシュークリーム久しぶりにヒットです。

この放送がきっかけで、いろいろ食べてみました.

プレミアムロールはホワイトチョコレートが入った生クリームですが、あっさりしています。ふわっとしていて軽い食感がいい感じです。なんといっても厚さが普通の2倍近いから、とってもボリューミーです。

タルト・オ・ショコラは濃厚です。タルトの中にびっちりと生チョコレート、その上にはチョコの生クリーム、さらにトッピングにくるみです。チョコレートは甘くなく大人の味です。トッピングのくるみがなんとも抜群にチョコを引き立てます。コーヒーと相性最高チョコ大好きさんには本当お勧めです。

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2012年7月 6日 (金)

私ペリエ気に入ってます

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今世間では炭酸水流行ってますが、私もその一人です。

私完全に炭酸水にはまってます

ペリエ美味しいんです。

いろいろ飲んでみましたが、私の中で人気№1です。
炭酸のきき具合といいさわやかな味です。のどが渇いたときに飲むビールに負けてないんです。

なかなかです。

お勧めですよ~

炭酸水を飲み始めてからなんだか調子がいいみたい。

美味しいだけじゃないんです。

一度お試しあれ

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2012年7月 5日 (木)

我が家のバーゲン戦争

我が家ではバーゲンSALEを戦争と呼んでいます。

OPEN前から並びます。うわ~朝から沢山の人の列が・・・・・・・でも、

今年は平日なので、いつもより楽勝かな?なんて勝ち負けじゃないのにね

旦那さまが さわやかなビジネスマンになるための大事な日です。

クールビズいろいろそろえてしまいます。

結構毎回楽しんでます

気に入ってもらえるといいのですが・・・うちの旦那さまオシャレにもかなりのこだわりがあり選ぶのも気合が必要なんです

だから、喜んでもらえて、やっとバーゲン戦争で勝利したってことなんです。ふ~ 

結果は明日に続く・・・・・・・・。

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2012年7月 4日 (水)

モッチモチのグラハムブレット

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モッチモチのグラハムブレットが焼きあがりました。
昨日から仕込んでいた生地で焼いたパンは
最高に美味しい

主人はパンのもちもち感にはうるさいこのパンはきっと喜ぶはず

ハード系のパンが私も一番好き

生ハムやサーモンといったお塩のきいたものにクリームチーズをあわせ
サンドしていただきます。

こんな幸せありませ~ん

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2012年7月 3日 (火)

お友達のお家でお茶タイム

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パン仲間である仲良しのお友達のお宅へ

いつもかわいいデザートプレートにコーヒーを入れてくれるのです。

サバランとカヌレは札幌西区のYOSHIのケーキとってもおいしいです。

サバランはジュワっとシロップがたっぷりあふれてきます。

ここのカヌレは生地がしっかりしていて、とっても美味しいです。

いつも素敵なお招きありがとう

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2012年7月 2日 (月)

コーヒーローフ

Cimg1929こんなパンはオーブンからだして、包丁をいれて、カットする時が一番の楽しみ。

わくわくする

( ^ω^)おっおっおっキレイに渦巻き出来てる出来てる

たいていはチョコレートだけど、コーヒーも美味しいかとクルミを中に巻いてコーヒーローフの完成です。

明日の朝食はこれに決まり

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2012年7月 1日 (日)

我が家へようこそ

Cimg1916_3父の手作り自慢しちゃいます。

父は木で色々作ることが大好き

ある日我が家に来たウッディ君
くまをリクエストしたはずなのだが、なぜか、ねずみに見えると旦那さまが・・・・。

私にはかわいいくまに見える

でも、よくよく見ると作者である父に見えてきた。

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