2017年3月23日 (木)

JHBS 今月の新メニューのパン 2017.3




今月のJHBSの新メニューのパンは Spire (スピール)
 


フランス語でらせんとか巻貝の意味があるみたい( ´_ゝ` へー 
確かに巻き貝っぽい??

私が作ったらコロンと丸く出来てしまいました。
4巻に成型したつもりでしたが・・・・((・(ェ)・;))あれあれどうなったのか???
まあ、綺麗に出来たので、良いことにします。
巻き巻きの部分が潰れないように成型することが大事なポイントになります。
これツイストドーナツを作るのと同じ感じでしたね。ツイストドーナツのねじねじは結構はじめて作る生徒さんは大概難しくて出来ないようなんです。
だから、このパンが上手に出来たら、ツイストドーナツも出来るということになりますね。
 
生地はサワー種も入って味に深みがありますよ〜。
ライ麦も入っているけど、とてもソフトな焼き上がりです。なかなか美味しいのではないかと思います。
オレンジピールとカレンズが入っているので、少しフルーティーなパンですね。
クリームチーズでも合わせて食べてみましょうか・・・・・。
美味しそうでしょう?????

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2017年3月22日 (水)

ジャン フランソアとは

 
ジャン フランソアがプロデュースするお店
 
JEAN FRANCOIS  日本に上陸してから12年もたっていたなんて・・。
表参道店が第一号店で、他にも渋谷のマークシティーや横浜のポルタにありました。
 
こんなメジャーな場所にあるのに、なんで私今まで気づかなかったんでしょう?って思います。
駅の地下にあるので、何度も通っていた場所なのに・・・・。
意外とスルーしていました。
朝早い時間に行ってみると、パンの香りがしてきました。
( ^ω^)おっおっおっ このすばらしいバターの香り
これは期待できる━━━━(゚∀゚)━━━━heart04
美味しいパンかどうかは香りでわかってしまう( ´艸`)プププ
こちらで絶対に食べておきたいのはそのバターの香り豊かなクロワッサンであります。
 
この日はクロワッサンのサンドを食べたのですが、これなかなか素晴らしいサンドです。
お値段もそんなに高くないのに、お味が良い良いdiamond確か400円だったかしら・・。
こちらのお店のスペシャルなクロワッサンを使ったサンドだから、やっぱりこれはおススメです。
 


他にもオリビエというパンを、食べてみました。
旦那さまが、これが食べたいって何故か積極的で・・・・。
それはそれは美味しそうに見えたんでしょうeye
ほんとに見た目以上にものすごーく美味しかったです。これ食べたら、ワインが飲みたくなりますよ~。
ワインにとても合いそうだから、お家パーティーの一品に是非ともしたいパンです。
アンチョビとブラックオリーブ、にんにく、オリーブオイルなどが合わさったタプナードソースがたっぷりとパンにのせチーズと共に焼いてあります。パンの生地が本当美味しいわ。
もうこれワイン飲みたくなるでしょうwinelovely
 
こういうパンをみつけると、ホームパーティーしたくなっちゃうわheart
あと、グリーンオリーブがたっぷり入ったもちもちのハードパンも買ってみました。
 
これもオリーブオイル付けて食べたり、パスタに添えたりしたら、もう最高です。
JEAN FRANCOIS ジャン フランソア にはワインに合いそうなパンが沢山ありますね~。
 
私今までMOFフランスの国家最優秀職人賞を受賞されたほどのジャン フランソア シェフの存在を知らずにいたなんて(。>0<。)あ~
このパンを知った私は途端に大ファンです💛私のお気に入りのパン屋さんになってしまいました。
表参道の駅地下にあるから、実は買いやすい場所にあるところもポイント高いです。
朝早くからイートイン出来るスペースもあるので、また是非焼きたてクロワッサンを食べたいです。
ジャンのクロワッサン、形も細長くて、ちょっぴり個性的なところがとっても美味しそうなの♡
 
やっぱり私美味しいパンを食べてる時、めちゃ幸せです。
 
 

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2017年3月21日 (火)

クッキーの贈り物

白い包装紙を開いてみると、今度は薄紙に包まれているなんてdiamondわおー(゚▽゚*)
2重に包まれてるなんて高級感漂います~。
 
ブラックの缶がまた一段と素敵です。
 
このスペシャルなクッキーはツッカベッカライカヤヌマのクッキー(テーベッカライ)です。
 
オーストリアのお菓子を素材からイメージまでも、再現されたお店なのであります。
それは、知る人ぞ知る?かなり有名らしいのですが、溜池山王駅近くあります。
お店も日本のケーキ屋さんって感じが全くしないんですよね。まるでそこはヨーロッパ????そんなムードが漂うお店です。
それに、ひとつひとつのケーキも日本のケーキとも違い本場の感じがものすごーくあって凄いんです。オーストリアの有名なケーキにはザッハトルテがありますよね💛こちらにももちろんありますよ~。でも、ホール8640円Σ( ̄ロ ̄lll) 無理無理買えない。
 
昔友人とオーストリアに旅行した時、わざわざ本場のザ・ハトルテを食べてみたくて、食べた思い出があります。単純にそれしか知らなかっただけですけどね(笑)
どんな味だったかはやっぱり忘れたけれど・・・。そういえば食べた食べたconfident
ね~覚えてる???????S&I 💛
 
 
今月のホワイトDAY♡旦那さまからのプレゼントだったのです。
きゃはきゃはヽ(´▽`)/わーい こんな気が利いたお返しあったのね( ´艸`)プププ
予約してあったみたい💛一度食べてみたかったのですが、自分ではなかなか買えません。
だから、とっても嬉しいお返しクッキーです。ありがとうございます。

缶を開けると、このような美しいクッキーが現れました゜.+:。(*´v`*)゜.+:。素敵
 
丸いクッキーはアーモンドパウダーをふんだんに使ったバニラ味
チョコのクッキーにはウィーンの工房で作られたオリジナルチョコレートが挟んであります。
かなり甘さは控えめでお上品なクッキーです。
 
長方形のクッキーはラズベリージャムがシナモンクッキーに挟まれています。
シナモンの香りとラズベリーって、紅茶と合わせたいですよ~。これはほんとに♡
 
缶に入ったクッキーって開ける時わくわくしませんか?
おまけに缶も素敵だと、なかなか缶も捨てられないことがありませんか?
私は小さい頃からそんな子供でしたねcoldsweats01
 
普段は絶対に買えない高級なクッキーを毎日3種類ワンセットで食べるのが今の私の秘かな贅沢です。ひとりでコーヒーや紅茶を飲みながらにやにやしています(笑)
時間をかけてゆっくりと・・・・・。
 
 

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2017年3月17日 (金)

旅の最終日には USA帰国後編 ⑭最終回


旅行の最終日には私たちの大好きなビールが飲める、スポーツバーが旅の終わりを盛り上げます。ここCITY WORKSは、な・なんと90種類以上のクラフトビアがあり、今ミネアポリスで一番ビッグでエキサイティングなお店かもしれません。


昨年2016年3月にOPENしたばかりのようです。私たちが行った日の夜も席は満席でしたが、少し待つと割とすぐ通してもらえましたね。とっても広いお店なんです。


こういうお店でビールを飲むって、気分まで違ってきます。


超ハイテンションup( ´艸`)プププ




何を飲むか90種類もあったら選べないよ~。メニュー見てるだけでアップアップ(*゚∀゚)=3


旦那さまが選んでくれたから良かった~。


で、何を選んでくれたかと言いますと、先日FULTONというお店で最後に飲んだミネアポリスのクラフトビアでした。


旦那さまいわく美味しかったらしい・・・。私はその時4杯目だったので、味を微妙に覚えておらず(笑)確か美味しかったけど~ぐらいで・・・(゚ー゚;

これでしっかり味を覚えられるから良かった~って感じです。



ビールのおつまみというか食事に、ハニーマスタードソースがたっぷりかかったチキンをオーダーしてみました。


 

チキンを頼んだつもりがパンに挟まれて出てきましたねΣ(゚□゚(゚□゚*)わお~。メニューの英語だけじゃ~よくわかりませんよ~(笑)日本みたいに写真付きのメニューって、よくよく考えるとアメリカで見たことないわね。
日本ってどこまで親切な国なんでしょう(*^ー゚)b


クリスピーなチキンがビールに合う合う♡マスタードとハニーの組み合わせはやっぱり定番に美味しい!




こんな食事がアメリカ旅行の最後の夜を盛り上げます。


普段食べないような食事や現地でしか飲めないビールを飲むのが旅の醍醐味です。



このお店最高かもヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ


お疲れさま~乾杯beer




今回mamekoのアメリカ旅レポにお付き合い下さった皆様ありがとうございました。

ただの旅日記ではありましたが、いかがでしたでしょうか?

明日から又現実の東京ライフに戻っていきたいと思います。

引き続きよろしくお願いいたします。 mameko♡



 

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2017年3月16日 (木)

アメリカのヌードルとは?  USA帰国後編⑬



朝食を食べてすっかり気に入ったカフェMOOSE
2度目はランチタイムに行ってみました。モーニングとは違いこんなヌードルがありました。
コリアンヌードルってメニューに書いてあったけれど、どこがコリアンなのかはわかりませんでした。パスタのようなきしめんのような平麺がお醤油のようなソースのような??アジアンな味付けです。そこへミートボール的なお肉入り(゚ー゚)?パスタっぽいものがとっても食べたかったので、このヌードルは胃が喜んでいました。パンばっかり食べていたらさすがにね~(;;;´Д`)ゝ
 
でも、ヌードルの横にはやっぱり添えパンが(´,_ゝ`)プッ
 
日本でソース焼きそばのお皿にパンが添えてあるようなイメージ???( ´艸`)プププ
 
微妙にこれがアメリカ~ンなヌードル`;:゙;`;・(゚ε゚ )ブッ!!
 
 
スープはこの季節、体が温まるからいつも飲みたくなります。
ネギやグリンピースやジャガイモやセロリやハーブ、あれこれ複雑な味がして、めちゃくちゃ美味しかったです。
 
いつも思うけれど、アメリカで飲むスープって美味しくて大好きです。
こういうお野菜のスープを飲むとなんだかほっとしま~す。
 
これ真似して作ってみようと、食べながら思いました。旦那さまの好みのものばっかり入っているんですもん。再現出来るかわからないけど、いつか挑戦してみます。
本当美味しかったんですもん💛
 
 
ここ MOOSE は人気店ですね。相変わらず混んでました。朝も昼も色々日替わりメニューを楽しめるので、何度も行けちゃいそうです。
ホテルから歩いて行けるところにこんな所があったなんて、前回ミネアポリスに来た時には全く気付かなくて、なんだか損した気分です~。
色々行きたいお店とかリサーチしておくと、旅の満足感が違ってきます。
地元の人しか恐らくあまり来ないお店だと思うので・・・・。
旅してる感がたっぷり味わえます。そういうのが楽しいですね~。
 
 
 
 

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2017年3月15日 (水)

DOG WOOD COFFEE CO USA帰国後編⑫

 
 
ミネアポリスでこだわりのコーヒーが飲みたかったらDOG WOOD COFFEE COがおすすめです。
スタバやカリブーカフェが並ぶ中、ちょっとワンランク上のコーヒーも楽しみたいです。
先日ご紹介したRUSTICA というパンカフェでのラテcafeはこちらのコーヒーを使っていました。
パンに負けないコーヒーを出してくれるパンカフェって最高!って思います。
すべてにこだわっている感じがね・・・・。
DOG WOOD COFFEE COでは、せっかくなので、エスプレッソを飲んでみました。
 
エスプレッソは炭酸水と一緒に提供されます。
 
 
なんだか大人~。エスプレッソって大人の味ですよね♡
大人の私にふさわしい????( ´艸`)プププ 
 
コーヒーが果実だということに改めて気付かされます(*゚ー゚*)
とても濃くて苦いのにフルーティーです。まろやかな酸味がお口の中に広がりました。
今まで私が飲んでいたフルコースなんかで最後に出てきたエスプレッソとは別物でしたね。飲んだことない果実感が凄かったです。
本格的なエスプレッソを私はじめて飲んだ気がする~。そして、旦那さまがエスプレッソ好きだったらしい♡これ美味しいよ~と満足していました。
知らなかった~(笑)長年一緒にいても知らないことがまだあるんですよね(^-^ 
 
炭酸水付きなんて、なんだかイタリア気分~。
 


エスプレッソを語ることは私には出来ないようです。たまにはエスプレッソを飲んでこの美味しさの違いがわかる大人にならなくては・・・・・。なんて思います(・∀・)笑プププ
 
 
帰国後編は次回に続く (○゜ε゜○)ノ~~ よろしく~

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